Встреча гостей , прием и распределении звонков , информирование клиентов по всем вопросам , выдача ключей . Работа с документацией, контроль работы персонала .

Делопроизводство,обработка договоров,входящей ,исходящей корреспонденции,выполнение поручений руководителя,деловая переписка.

Работа с документацией,ведение отчетов,работа с клиентами,подбор и поиск персонала , ведение кадров, трудоустройство , проведение собеседований , поиск новых сотрудников , входящие и исходящие звонки .

встреча гостей,обслуживание клиентов,контроль качества обслуживания.

Управление персоналом,составление меню,карты бара,обучение персонала,встреча гостей,ведение бухгалтерии,встреча с торговыми представителями,ведение переговоров.

встреча клиентов,ведение отчетности посетителей,персонала,управление персоналом в количестве 20 человек,работа с кассой,открытие ,закрытие кафе,обслуживание клиентов,решение конфликтных ситуаций.

встреча клиентов,ведение отчетов ,консультация,работа с кассой.

.

Осуществление координации работы персонала бара по уборке бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей) Контроль за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности, контроль по встрече и приветствию посетителей, контроль качества обслуживания клиентов персоналом бара, контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа) контроль работы официантов, и в случае чего, замечания работникам, указывая на их ошибки и требуя исправления ошибок, контроль подготовки счета клиента и принятие оплаты, контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря, контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. Планирование потребности подразделений бара. Организация инструктажа для работников бара, помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение задания между ними и определяет степень их ответственности. Принимать участие по подготовке меню, по оформлению залов ресторана.

Эффективное и культурное обслуживание посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий. Встреча и прием гостей, сопровождение гостей к столику, подача меню. Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест, консультация посетителей по вопросам предоставления услуг, ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

Изготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков, контроль бара, расчитывание гостей, общение с клиентами.

Обслуживание гостей, подача меню, контроль зала, своевременная подача закусок и напитков, расчет гостей.

Расчет клиентов

психология

Manhattan restaurant&bar training centr, г. New York